Bouillabaisse de calamars

Pour 4 parts (1 part = 355 calories dont 29g de protéines)

Temps total 45 minutes (15 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson)

Les variantes :

• Les calamars  : remplacez-les par des crevettes, du cabillaud, du poulpe...

• Les carottes : remplacez-les par des courgettes ou des navets...

Bouillabaisse de calamars

Les ingrédients :

• 600 g de morceaux de calamar géant cuit (chez picard 2 sachets)

• 300 g de tomates en quartiers (4 à 5 tomates moyennes)

• 500ml de sauce tomate (nature ou ail ou basilic selon vos goûts)

• 1 bel oignon émincé

• 4 gousses d'ail

• 300 g de pommes de terre (3 à 4 unités)

• 4 carottes (ou autres légumes comme la courgette)

• Piment d'Espelette (facultatif selon les goûts)

• 1 cuil. à café rase de curcuma

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel & poivre

La recette :

1. Pelez et coupez les pommes de terre

2. Emincez les oignons et l'ail (avec un petit hachoir manuel par exemple)

3. Dans une marmite, versez 2 cuillères. à soupe d’huile d’olive et déposez-y tous les ingrédients (dont les calamars non décongelés)

4. Portez à ébullition et faites cuire environ 30 min à couvert puis 10 min à découvert.

5. Vérifiez l’assaisonnement et dégustez chaud

   
   

"Simple, sain et délicieux"