Curry de crevettes aux petits pois et lait de coco

Pour 4 parts (1 part = 340 calories dont 22g de protéines)

Temps total 15 minutes (10 minutes de préparation + 5 minutes de cuisson)

Curry de crevettes aux petits pois et lait de coco

Les ingrédients :

• 20 crevettes décortiquées

• 400g de petits pois surgelés

• 20 cl de lait de coco

• 2 oignons

• quelques brins de coriandre

• 1 cuillère à soupe de curry jaune (la version épicée est possible pour les amateurs)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

La recette :

1. Faire sauter les crevettes décortiquées à feu vif pendant 2 minutes dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Saler et poivrer. Retirez-les de la sauteuse.

3. Toujours dans cette sauteuse , peler et hacher finement les oignons. Les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

4. Ajouter le curry jaune, le lait de coco et les petits pois. Porter à ébullition, puis remettre les crevettes en laissant mijoter 5 minutes.

5. Server la préparation avec la coriandre ciselée au dessus (optionnel)

   
   

"Simple, sain et délicieux"