Gâteau amande (type financier)

Pour 8 à 10 parts (1 part = 180 calories dont 6g de protéines)

Temps total 40 minutes (10 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson)

Ce gâteau est une alternative plus nutritive aux gâteaux traditionnels grâce à sa richesse en protéines et aux bonnes graisses de l'amande.

Gâteau amande

Les ingrédients :

• 4 œufs

• 60 g de sucre de coco (ou sucre de canne)

• 180 g de poudre d'amandes

• 60g de beurre fondu (ou huile)

• arôme d’amande (facultatif)

La recette :

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Faites fondre le beurre dans une casserole

3. Mélangez dans un saladier les oeufs et le sucre

4. Ajoutez la poudre d’amande, le beurre fondu et l’arôme d’amande.

5. Bien mélangez et versez dans de petits moules ou un grand moule à cake

6. Enfournez pour 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

"Simple, sain et délicieux"